SPECIALITATEA CASEI
Tafelspitz*/**
115 lei/ porţie
(felul 1: supă de casă; felul 2: rasol de vită, piure de mere cu hrean, cartofi)
SPECIALITATEA BUCĂTARULUI
Homari cu asortiment de legume sotate în unt*/**
500g, 190 lei
(homar, legume, unt, condimente)
Platou cu Creveţi Black Tiger la grătar*/**
500g, 140 lei
SALATE
Salată bavareză*
300g, 50 lei
(Cartofi fierți, castraveți murați, ou fiert, maioneză, cârnăciori sticks, sare, condimente)
Salată nemțească din cartofi cu păstrăv afumat*
300g, 52 lei
(Cartofi fierți, castraveți murați, ou fiert, măsline, maioneză, păstrăv afumat, sare, condimente)
Parfum tirolez*/**
300g, 51 lei
(spanac, salată verde, ceapă roşie, ciolan afumat, maioneză, hrean, scalii de parmesan, sare, condimente)
PLATOURI
Arome Tiroleze*
300g, 51 lei
(Guacamole, cremă de măsline, brânză de capră marinată, zacuscă de păstrăv, bruschete, sare, condimente)
Platou cu brânzeturi tradiționale*
73 lei
(Cașcaval cu chimen, brânză de oaie, brânză de burduf, urdă, ruladă cu urdă, ruladă cu piper, ceapă roșie, roșii cherry, castraveți) 250g/ 50g/ 50g
Platou Rustic (două persoane)*
600g, 98lei
(Șuncă de casă, cârnat uscat de vânat, muşchiuleţ de porc, jumări, kaizer, zacuscă de păstrăv, ardei copţi, brânzeturi asortate, roșii cherry, măsline, ceapă roșie, sare)
Camembert în crustă de pesmet panko cu dulceață de coacăze roșii*, 140g/ 40g
49 lei
CIORBE/ SUPE/ CREME
Supă de jambon*
330g, 50g, 33 lei
(Jambon de porc, ceapă, fasole roșie, morcovi, țelină, smântână, ceapă roșie, sare)
Gulaș de vițel tirolez*/**
350g, 37 lei
(Antricot de vită, ardei, cartofi, ceapă, sos brun, pastă de ardei dulce, sare, condimente)
Ciorbă de pui acră țărănească*/** - 330g, 80g, 35 lei
(Carne de pui, morcov, țelină, ceapă, cartofi, ardei, ou, borș, leuștean, sare, condimente)
Supă de pui cu găluște de casă*/**
330g, 70g, 35 lei
(Carne de pui, morcov, țelină, ceapă, ardei, ouă, griș, sare, condimente)
Cremă bavareză*
330g, 70g, 34 lei
(Ceapă, cartofi, ceapă lioneză, smântână vegetală, cabanos, bacon, sare, condimente)
Cremă de tomate cu mozzarella*
330g, 70g, 34 lei
(Roșii, pâine gratinată cu mozzarella, sare, condimente)
Supă de ceapă*
330g, 70g, 34 lei
(Ceapă, ardei, cimbrișor, vin alb, pâine gratinată cu mozzarella și semințe de floarea soarelui, sare, condimente)
DELICATESE TIROLEZE
Foie gras cu dulceață de ananas și dulceață de ceapă*/** - 140g, 140g, 180 lei
(Foie gras, ananas la grătar, dulceață de ananas și de ceapă roșie, fructe de pădure, unt, lămâie, sare, condimente)
Duo din mușchi de vită cu foie gras, garnitură de cartofi zdrobiți cu sparanghel și trufe*/** - 180g, 60g, 10g, 190 lei
(Mușchi de vită, foie gras, vin roșu, truffe, sare, condimente)
Mușchiuleț de vițel cu pastel de legume și sos de soia*/** - 160g, 150g, 140 lei
(Mușchi de vită, dovlecel, ardei, fasole păstăi, morcov, țelină, sos de soia, sare, condimente)
Ciolan glazurat cu cartofi țărănești și salată de verdețuri*/** - 400g, 150g, 100g, 120 lei
(Ciolan afumat, sos barbeque, cartofi la cuptor, sare, condimente)
Rasol de miel cu orez aromatic*/**
350 g, 110 lei
(Carne de miel, orez, sare, condimente)
Pulpă de rață cu hribi și cartofi*/**
160g, 120g, 85 lei
(Pulpă de rață, hribi, cartofi, smântână vegetală, cimbrișor, sare, condimente)
Pulpă de rață în untură, gratinată cu piure de cartofi aromatizat cu hrean*/** - 180g, 150g, 90 lei
(Pulpă de rață, piure din cartofi, hrean, sare, condimente)
Cocoșel de munte la ceaun cu mămăliguță la grătar și sos de usturoi */** - 500g, 180g, 50g, 94 lei
(Pui Coquelet, mămăligă, sos de usturoi, sare, condimente)
Mușchiuleț de porc cu reducție din vin roșu cartof copt şi schweizer */** - 180g, 70g, 40g, 85 lei
(Mușchi de porc, vin roșu, cartofi, Schweizer, sare, condimente)
Fondue de brânză */**
150g, 150g, 90 lei
(Cuburi de cartofi, brânză pentru fondue, morcovi și crutoane de pâine, sare, condimente)
PLATOURI
Platoul gurmanzilor* - 4 pax - 1700g, 20g, 100g, 100g, 400 lei
(Cocoșel de munte, ciolan de porc cu os, piept de rață afumat, coastă de porc, carne de porc la garniță, varză călită, cartofi rosti, mămăligă, murături asortate, sos de usturoi)
Pulpă de raţă confit cu mămăligă şi varză tiroleză* - 120g, 100g, 100g, 85 lei
(Pulpă de rață, mămăligă, varză tiroleză, sare, condimente)
Vasul bucătarilor*
150g/ 100g, 50g, 30g, 30g, 85lei
(Carne de porc la garniţă, cârnaţi afumaţi, sos roşu, cartofi fierţi, arpagic, castraveţi muraţi, sare, condimente)
PREPARATE TIROLEZE
Mușchi de vită pe piatră încinsă (se prepară la masă)** - 200g, 100g, 150g, 180 lei
(Mușchi de vită* maturat, cartofi prăjiți, piure de mere, sos usturoi și sos thai, sare, condimente)
Ciolan copt cu varză călită**
300g, 200g, 105lei
(Ciolan de porc, varză, sare, condimente)
Tigaie elvețiană*/**
300g, 90 lei
Mușchi de porc, cartofi, ciuperci, cârnați proaspeți, piept de pui, sos de roşii, sos sweet chilli, sare, condimente)
Tigaie tiroleză*/**
300g, 85 lei
(Ciolan de porc* prăjit, cartofi, cârnăciori proaspeți, dovlecei, ou, caşcaval, ceapă, ciuperci, ardei gras, sare, condimente)
Deliciul Alpilor*/**
150g, 150g, 99 lei
(Mușchi de vită* tras la tigaie cu sos dulce picant și orez prefiert, sare, condimente)
Piept de pui Saint-Moritz*/**
150g, 100g, 50g, 85lei
(Piept de pui*, sos de brânză, ciuperci, ardei gras, salată verde, roşie Concasse, sare, condimente)
Șnițel vienez*/**
200g, 80g, 30g, 105 lei
(Mușchi de vită*, salată bavareză, dulceață de afine, sare, condimente)
Șnițel elvețian*/**
140g, 100g, 95 lei
(Piept de curcan*, Emmentaler, brânză Brie, sare, condimente)
Şniţel tirolez*/**
200g, 80g, 30g, 105 lei
(Mușchi de vită*, salată bavareză, dulceață de afine, sare, condimente)
File de păstrăv în crustă crocantă cu sos picant - 150g, 100g, 80 lei
File de păstrăv prăjit în panko cu sos de soia și chilli, sare, condimente)
Șnițel din cotlet de porc cu piure aromatizat cu usturoi copt și cimbrișor - 250g, 30g, 40g, 105 lei
Şnițel de pui/porc în fulgi de porumb*/** - 180g, 75 lei
(Carne de pui/porc, ou, făină, pesmet, fulgi de porumb, sare, condimente)
Cârnați proaspeţi*
260g, 55 lei
Cârnați albi austrieci*
260g, 55 lei
PREPARATELE CASEI
Pulpă de căprioară cu sos de fructe de fructe de pădure*/** - 150g, 100g, 105 lei
(Pulpă de vânat, fructe de pădure , sos brun, rozmarin, unt, vin roşu, sare, condimente)
Pastramă de berbecuţ la grătar cu mămăligă */** - 180g, 150g, 105 lei
(Muşchiuleţ de miel, usturoi, mămăligă, sare, condimente)
Pastramă de curcan cu mămăligă */**
150g, 150g, 90 lei
PEȘTE
Somon*/**vienez
330g, 140g, 100g, 100g, 105 lei
(File somon cu spanac, cartofi fierți, roșii cherry, smântână vegetală, usturoi copt și verdeață, sare, condimente)
Păstrăv tirolez*/**
180 g, 77 lei
(File de păstrăv prăjit în mălai, sare, condimente)
Cacciatora “Parfum de mare“**
250g, 105 lei
(Somon, păstrăv, biban de mare, ardei gras, ciuperci, sos de soia, salată verde, sos Worcester, sare, condimente)
Dorada cu pastel de legume și sos butter lemon cu capere*/** - 160g, 150g, 100g, 130 lei
(Dorada, legume trase în unt sare, condimente)
GARNITURI
Cartofi rosti*
200g, 30 lei
(Cartofi, cașcaval, sare, condimente)
Legume trase la tigaie*
150g, 25 lei
(Ardei gras, ciuperci proaspete, dovlece, vinete, sare, condimente)
Ciuperci la grătar*
150 g, 30 lei
(Ciuperci proaspete, sare, condimente)
Cartofi prăjiți
150g, 25 lei
Piure din cartofi *
150 g, 25 lei
(Cartofi, unt, lapte, sare, condimente)
Piure din cartofi cu trufe*
150g, 30 lei
(Cartofi, unt, lapte, truffe, sare, condimente)
Cartofi copți cu cașcaval șvaițer*
150g, 25 lei
Orez fiert
150g, 25 lei
Varză călită
150g, 25 lei
SALATE
Salată de sfeclă roșie cu hrean
200g, 20 lei
Salată verde cu lămâie
150g, 20 lei
Salată de murături
200g, 20 lei
Salată de varză
150g, 20 lei
Salată de ardei copți
150 g, 30 lei
Salată asortată de vară
150g, 20 lei
Salată din rucola cu roșii cherry și scalii de parmezan*
150g, 30 lei
DESERT
Desertul Tirolului*
100g, 100g, 30g, 30g, 60 lei
(Ștrudel de mere, ștrudel de brânză, sos de vanilie, îngheţată)
Kaiserschmarren*
180g/ 50g, 49 lei
(Aluat pufos cu dulceață de prune)
Beerenschmarrn*
180g, 50g, 49 lei
(Aluat pufos cu fructe de pădure)
Înghețată tiroleză cu brânză fină și dulceață de afine*
150g, 30g, 55 lei
Honing Blater*
150g, 49 lei
(Tort cu foi de miere și cremă de mascarpone)
Prăjitură cu nucă
150g, 49 lei
Fondue de ciocolată cu fructe proaspete
200g/ 150g, 52 lei
**ALERGENI SI REGIMURI SPECIALE!
În cazul în care suferiți de o alergie, vă rugăm să oferiți informații suplimentare ospătarului, înainte de efectuarea comenzii. Vă mulțumim!
Pentru o comanda la Restaurantul Tirol, puteti suna la 0344 403 837 sau puteti apasa pe tasta asociata de la telefonul camerei.
